Cocina india

Descrizione

Lascia che Asma nutra la tua anima con questo libro di ricette della cucina indiana.

Il pluripremiato ristorante Darjeeling Express è nato dalle cene tra amici in cui venivano serviti delicati piatti della cucina indiana a partire da ricette familiari tramandate di generazione in generazione. In questo libro in spagnolo, Asma ci parla di come è arrivata al successo raccontando la sua storia, quella di un’immigrante che è riuscita a crearsi una nuova casa grazie al cibo. Le sue ricette rendono omaggio alla sua famiglia e, seguendo il tragitto del treno a vapore Darjeeling Express, ci trasportano fino alle strade affollate di Bengala e Calcuta, in cui Asma ha trascorso la sua infanzia.

Una selezione di piatti che, con sapori intensi e consistenze sorprendenti, ci invitano a sederci a tavola per degustare un delizioso dawaat (banchetto). Oltre a un compendio di semplici e gustose ricette, questo libro vuole essere un omaggio all’eredità, alla cultura, alla comunità e alla qualità.