Cocinar cero residuos

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¿Cómo desperdiciar menos comida?

Con algunas acciones sencillas y un poco de organización, será más eficaz, cocinarás mejor y reducirás tus residuos alimentarios. Cocinar bien no consiste solo en seguir una receta. También es aprender a utilizar mejor los alimentos, tanto si se trata de una carcasa de pollo como de las sobras del asado o las hojas de remolacha, las cuales tiras sistemáticamente (o pides en la frutería que las corten).

En este libro encontrarás 100 recetas que lo aprovechan todo.

Giovanna Torrico y Amelia Wasiliev